Arroz de coliflor salteado
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
10 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
La coliflor se puede convertir en una alternativa al arroz con tan solo unos sencillos ingredientes. Prepare esta guarnición de fresco sabor combinando coliflor con ajo, cebolla y más.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada en cuadritos
- 1 clavo diente de ajo (finamente picado, o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo)
- 1 coliflor mediana (rallada or finamente picada, 4 a 5 tazas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco (picado, opcional)
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco (picado, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en un sartén o cazuela grande a fuego medio. Añada la cebolla y sofría hasta que esté suave, unos 3 a 5 minutos.
- Añada el ajo, la coliflor, la sal y la pimienta.
- Revuelva hasta que la coliflor esté tierna, unos 3 a 5 minutos.
- Incorpore el jugo de limón real (amarillo) y esparza encima el perejil, si lo desea. Sirva caliente.
Notas
- Úselo como guarnición o como base para salteados, chili o cualquier otra cosa que pudiera comer con arroz.
- Añada cualquier verdura salteada o asada.
- Cubra con queso rallado o desmoronado.
- Congele el jugo de limón real o verde que le sobre para usarlo más tarde.
Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service
