Crema de tomate con albahaca
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Esta sopa cremosa se puede preparar con productos básicos de la despensa, como tomates de lata y leche descremada en polvo. El ajo y la cebolla le dan a esta deliciosa crema un toque extra de sabor.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (machacados, o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo)
- 1 lata de tomates bajos en sodio (14.5 onzas, escurridos y picados)
- 1/8 cucharadita de pimienta roja (molida, una pizca)
- 1 cucharadita de albahaca (deshidratada)
- 2/3 taza de leche en polvo descremada (más 2 tazas de agua, o sustituya con 2 tazas de leche descremada)
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cazuela mediana, sofría la cebolla en el aceite a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que dore, unos 4 minutos.
- Añada el ajo y cocine durante 1 minuto más. Añada el tomate picado.
- Cueza destapado a fuego medio durante 10 minutos.
- Con una cuchara, vierta 3/4 partes de la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos; licúe hasta convertir en puré. Regrese a la cazuela.
- Añada la pimienta roja, el albahaca y la leche reconstituida al caldo. Caliente bien, pero sin que hierva. Sazone con sal y pimienta al gusto (opcional). Sirva inmediatamente.
USDA’s Collection of Nonfat Dry Milk Recipes
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