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Croquetas de frijol a la italiana

Croquetas de frijol a la italiana

56 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Combine sus frijoles favoritos con hierbas y especias para preparar unas deliciosas croquetas para la cena esta noche.

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles de lata bajos en sodio (o cocidos)
  • 1 huevo (batido)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sazonador Italiano
  • 1 taza de empanizador (de pan o de galletas saladas)
  • 1/8 taza de harina de maíz (o harina blanca)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón

  2. En un recipiente grande, machaque los frijoles. Añada el huevo y las especias, y revuelva para integrar bien los ingredientes.

  3. Añada el empanizador. Si la mezcla le parece demasiado húmeda, agregue más empanizador (1 cucharada a la vez) hasta que asemeje la de un pastel de carne.

  4. Forme pequeñas "salchichitas" o croquetas. Revuelque en harina.

  5. Fría lentamente a fuego medio en aceite vegetal hasta que queden doradas y crujientes

Notas

  • Sirva en lugar de hamburguesas, con los ingredientes del caso.
  • Sirva en lugar de salchichas de desayuno.
Fuente:

Montana State University Extension Service
Nutrition Education Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 141
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 23 mg
Sodio 168 mg
Total Carbohidrato 19 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 50 mg
Hierro 2 mg
Potasio 181 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 141
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 4 mg
Colesterol 23 mg
Total Carbohidrato 19 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 50 mg
Potasio 181 mg
Sodio 168 mg
Copper 129 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 25 mg
Fósforo 88 mg
Selenio 6 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 11 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 1 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 8 mcg
Folato 53 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 31 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/4 tazas
Granos 1 onzas
Proteína 1 onzas

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You may want to add 1/4 cup of water or bean liquid to the mixture for more moisture. The crunchy crust is awesome. Fry three minutes on each side (don't flip them early). These were also good reheated in the microwave, very soft and meat-like. I added some pasta sauce and a little shredded cheese on top. I tested these at home as a possible SNAP-Ed recipe.
07/08/15
I'm a SNAP consumer. This recipe is staple fare in my house. I just use more oil frying the patties. I also add scallions/green onions, & thawed frozen chopped spinach. Delectable!!!
08/17/12
Patties were very dry. I even added an extra egg. Used dried beans I had soaked and cooked. Canned beans might be better? Also used black beans, might suggest great nothern.
12/08/09
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