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Estofado Brunswick

Estofado Brunswick

107 Puntuaciones
107 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Este sustancioso estofado rinde 8 porciones o puede hacer el doble para grupos grandes. Ahórrese el viaje al supermercado usando las sobras de pollo o pavo que haya  guardado y manipulado como es debido, además de las verduras de lata que tenga en su despensa.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla (mediana, picada)
  • 2 tazas consomé de pollo, bajo en sodio
  • 2 tazas de pollo o pavo (cocido, picado y deshuesado)
  • 2 tazas de tomates cocidos o de lata (bajos en sodio)
  • 2 tazas frijoles de l Lima, enlatados o cocidos (o de lata, bajos en sodio)
  • 2 tazas granos de maíz de lata, bajos en sodio (o cocidos)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón. 
  2. Caliente el aceite en una sartén grande. Añada la cebolla y cocine ehasta que esté tierna.
  3. Agregue todos los demás ingredientes. Hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
  4. Rinde 8 porciones de aproximadamente 1 taza cada una.
Fuente:

Healthy Futures
Virginia Cooperative Extension

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza del estofado preparado, 1/8 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 186
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 33 mg
Sodio 192 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 36 mg
Hierro 2 mg
Potasio 630 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 186
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 1 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 33 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Minerales
Calcio 36 mg
Potasio 630 mg
Sodio 192 mg
Copper 221 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 48 mg
Fósforo 193 mg
Selenio 13 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 12 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 9 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 57 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 6 mg
Colina 60 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 2 onzas

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My family loves this recipe. I use 1 can of Black Beans instead if lima beans and you can add 1/4 -1/3 cup barley as there is enough juice. I use 2 diced med. chicken breasts. Freezes well in individual portions.
01/08/13
I made this stew with left over chicken, my children were'nt so excited about the soup in the pan, but once they tried it, they all said this one's a keeper, Mom! <br/>
10/06/08
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