Olla bosnia
Imagen de Receta
Hace:
10
porciones
Costo total:
$$$$
Este sustancioso estofado de carne con verduras es una comida reconfortante para una noche fría. Sírvalo con pan de pita integral.
Ingredientes
- 2 1/4 libras de carne de res (cortada en cubos)
- 1 cabeza de repollo (col)
- 2 1/2 zanahorias (puede usar 2 o 3)
- 3 1/2 tomates grandes
- 3 1/2 papas grandes
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo (o más, en rodajas finas)
- 2 pimientos verdes
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de vinagre
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pique todas las verduras.
- Combínelas con la carne y los condimentos en una olla grande.
- Añada suficiente agua como para cubrir la mezcla por completo, y añada el aceite y el vinagre.
- Cocine, tapado, durante dos o tres horas a fuego lento hasta que todo quede bien cocido.
Notas
- La comida bosnia contiene muchos productos frescos; tomates, pimientos morrones, zanahorias y frijoles forman parte del menú cotidiano.
- Para reducir costos, puede sustituir las verduras frescas con productos congelados o de lata.
North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine
North Dakota State University Extension Service
