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Sopa de cebada con champiñones

Sopa de cebada con champiñones

71 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Prepare esta saludable sopa con consomé de verduras si desea hacerla vegetariana o vegana.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla (picada)
  • 2 tallos de apio (en rodajas finas)
  • 2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas finas)
  • 1 taza de papas (cortadas en trozos)
  • 2 tazas de champiñones (en rodajas)
  • 1/2 taza de cebada de coción rápida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo (molido)
  • 3 tazas de consomé de pollo (bajo en sodio)
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de perejil fresco (picado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el aceite en una sopera grande a fuego alto. Sofría la cebolla, el apio, las zanahorias y los champiñones hasta que doren, unos 4 minutos.
  3. Añada el resto de los ingredientes, excepto el perejil, y ponga a hervir.
  4. Reduzca la llama y concine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, unos 20 minutos.
  5. Esparza el perejil sobre la sopa y sirva caliente.
Fuente:

Cooking Demo II
Food and Health Communications, Inc.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/2 tazas, 1/4 de la receta (430 g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 218
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 104 mg
Total Carbohidrato 38 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 53 mg
Hierro 2 mg
Potasio 699 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 218
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 38 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Minerales
Calcio 53 mg
Potasio 699 mg
Sodio 104 mg
Copper 372 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 41 mg
Fósforo 173 mg
Selenio 10 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 263 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 14 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 33 mcg
Folato 44 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 6 mg
Colina 33 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Granos 1 onzas

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My family loves this soup! Easy to make,health and economical.
06/01/17
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