Verduras italianas de verano
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Tomates frescos, calabacitas, pimientos verdes y cebollas elevan esta guarnición colmada de queso para cualquier comida de verano. Use cualquier verdura que tenga a mano o encuentre en el mercado de agricultores.
Ingredientes
- 1 cebolla (picada)
- 1 calabaza (amarilla/zapallo amarillo, picada; o calabacín)
- 1 tomate, picado
- 1 tomate (picado)
- 1/2 cucharadita de oregano
- 1 lata de salsa de tomate baja en sodio (8 onzas, bajo en sodio)
- 1/2 taza de queso mozzarella semidescremado (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 375 ºF.
- Combine la cebolla, la calabaza (zapallo), el tomate y el pimiento verde en una fuente para hornear.
- Espolvoree con el orégano.
- Vierta la salsa de tomate sobre las verduras.
- Hornee destapado a 350 ºF durante 20 a 30 minutos.
- Cubra con el queso y hornee durante otros 4 o 5 minutos hasta que el queso se derrita.
- Refrigere lo que sobre.
Eating Smart, Being Active
Colorado State University and University of California at Davis
