Avena con arándanos azules al horno
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
25 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Avena con arándanos azules al horno es una manera acogedora y deliciosa de comenzar el día, especialmente cuando hace frio. Saque sus moldes – con esta receta salen cuatro “pasteles” pequeños- perfectos para servir acabados de hacer o como desayuno preparado en avance. Aun mejor, mientras cada porción sabrosa te hace sentir como si estuvieras desayunando un postre, es más bien algo saludable, con los beneficios de arándanos azules y plátanos. ¡Ahora eso es un impulso de azul!
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de avena seca de cocción rápida
- 1 taza de leche 1% de grasa
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 plátanos grandes
- 1 taza de arándanos azules, frescos o congelados
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de arándanos azules frescos, divididos en 4
- 1 taza de yogur griego sin grasa
- 1 cucharada de ralladura de limón
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón
- Precalienta el horno a 350 grados fahrenheit. Engrase los cuatro moldes de 8 onzas
- En una licuadora a alta velocidad, mezcle los huevos, avena, leche, levadura en polvo, y sal hasta que la mezcla se hace pure y se parece a maza para panqueques. Agregue los plátanos, arándanos azules, miel, y la vainilla; pulse hasta que se haga pure otra ves
- Divida la mezcla entre los cuatro moldes, y llene los moldes hasta tres cuartos de su capacidad y entonces coloque los arándanos azules frescas sobre los cuatro moldes. Coloqué los moldes en una bandeja para hornear.
- Hornear por 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y inflados. Deje enfriar 5 minutos antes de servir.
- Sirve la avena horneada con una cucharadita de yogur griego, los arándanos azules que quedan y adórne con la ralladura de limón.
Notas
Si usas arándanos azules congeladas, enjuague y descongele antes de usar.
Created by U.S. Highbush Blueberry Council, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
