Burritos de arroz y frijoles
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Estos burritos horneados son una manera maravillosa de aprovechar las sobras de arroz cocido. Pruébelos con arroz integral para ese punch de granos enteros.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz (cocido)
- 1 cebolla (chica, picada)
- 2 tazas de frijoles rojos (una lata de 15 onzas, escurridos, bajos en sodio)
- 8 tortillas de harina (10 pulgadas)
- 1/2 taza de salsa
- 1/2 taza de queso (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 300 ºF.
- Pele la cebolla y córtela en trozos pequeños.
- Escurra el líquido de los frijoles rojos (cocidos o enlatados).
- Mezcle el arroz, la cebolla picada y los frijoles en un tazón.
- Coloque cada tortilla sobre una superficie plana.
- Coloque 1/2 taza de la mezcla de arroz y frijoles en el centro de cada tortilla.
- Doble los extremos de la tortilla hacia el centro para contener los frijoles y el arroz.
- Coloque cada burrito en una bandeja para hornear.
- Hornee durante 15 minutos.
- Mientras los burritos están en el horno, ralle 1/2 taza de queso.
- Vierta la salsa sobre los burritos horneados. Agregue el queso.
- Sírvalos calientes.
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