Burritos rápidos
Imagen de Receta
Hace:
9
porciones
Costo total:
$$$$
Estos rápidos burritos de huevo con papa son excelentes para el desayuno, el almuerzo o la cena. Disfrútelos con su fruta favorita.
Ingredientes
- 4 tazas de papas (finamente picadas)
- 1 cebolla (picada)
- 1 pimiento morrón (rojo o verde, picado)
- 3 dientes de ajo (machacados o finamente picados)
- 2 huevos (batidos)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- queso cheddar (1/2 taza, rallado, opcional)
- salsa picante (la necesaria, o salsa fresca)
- 9 tortillas (de harina o de maíz)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada la cebolla, el pimiento verde, las papas y el ajo. Cocine hasta que las papas estén tiernas, unos 10 minutos. Las papas crudas pueden tardar más; verifique que estén cocidas pinchándolas con un tenedor.
- Reduzca la llama a un nivel medio, extienda la mezcla de papa hacia los lados de la sartén, dejando lugar en el centro para los huevos. Añada los huevos y revuélvalos hasta que estén cocidos (no mezcle con las papas hasta que estén firmes). Revuelva todos los ingredientes.
- Enrolle las tortillas alrededor del relleno, y cubra con salsa y queso.
Eat Better, Eat Together
Washington State University
