Camarones a la Brasa con Salsa de Aguacate y Melón
Imagen de Receta
Hace:
4
Servings
Costo total:
$$$$
Tiempo de preparación:
30 minutos
La sabrosa salsa dulce con melón y aguacate es el complemento perfecto para los camarones a la brasa.
Ingredientes
- 1 lima (1/2 dividido para salsa, 1/2 para adornar)
- 1 aguacate en cubitos
- 2 tazas melón cortado en cuadritos
- 1/4 taza cebollas rojas picadas
- 1 taza frijoles negros enlatados no salados, drenados y enjuagados
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 2 cucharadas cilantro fresco picado
- 1 libra camarones grandes o jumbos, crudos
- 1 cucharada aceite de canola
- 1 clavo dados de ajo
- 4 pinchos de bambú
Preparación
1. Precaliente la parrilla.
2. Rebanar la lima por la mitad. En un tazón pequeño, exprimir el jugo de la mitad de la lima;
3. Reserva la otra mitad para adornar.
4. Añada los ingredientes restantes de salsa y mezcle suavemente.
5. Pelar camarones, dejar las colas.
6. Brocheta de camarones en pinchos de bambú.
7. En un plato pequeño mezcle el aceite de canola y el ajo. Cubra los camarones con mezcla de aceite y ajo.
8. Asar a la parrilla 4-5 minutos o hasta que esté cocido.
9. Para servir, redondee los camarones con salsa, adorne con cuñas de lima.
Notas
Sirva con leche sin grasa de 8 onzas y arroz integral.
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