Crujiente de Manzana y Pistacho
Los postres a base de frutas contribuyen a la mitad de su plato de frutas y vegetales. Fiel a su nombre, las manzanas “Honeycrisp” son dulces y crujientes, perfectamente deliciosas cuando estan crudas, pero también son ideales para ser horneadas. Y su dulzura se presta para reducir el exceso de azúcar, como hicimos con este pastel de manzana.
Ingredientes
- 3 manzanas (tales como Honeycrisp, sin el corazón y cortadas en trozos de 1" y sin pelar)
- 1/2 taza pasas
- 1/2 limón (jugo)
- 1/2 taza avena tradicional
- 1/4 taza harina de trigo integral
- 1 cucharadita canela
- 3 cucharadas azúcar morena
- 1/4 taza pistachos (sin sal y picados)
- 2 cucharadas margarina o mantequilla (derretida)
Preparación
1. Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350º F.
2. Coloque las rebanadas de manzanas, pasas y jugo de limón en una bandeja o molde para hornear de 8 "x 8"; revuélvalo.
3. En un tazón, mezcle los ingredientes restantes excepto la margarina derretida.
4. Agregue la margarina derretida y mezcle hasta que la textura sea consistente. Espolvoréela sobre la mezcla de manzana y de pasas.
5. Hornéelo destapado durante 45 a 50 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.
Notas
Sugerencia para Servirlo: Sírvala con un vaso de 8 onzas de leche descremada, 3 oz de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, y ½ taza de judías verdes.
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