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Ensalada de granos confeti

Ensalada de granos confeti

290 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Pruebe esta receta con diversas verduras hasta que encuentre las que más les gusten a usted y a su familia.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de arroz integral sin cocer
  • 3 tazas de agua
  • 2 limones (exprimidos)
  • 3 cebollas cambray (también llamadas cebolletas)
  • 1/4 taza de perejil (finamente picado)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 guión pizca de pimienta negra (al gusto)
  • 1/4 taza de aceite de oliva (u otro aceite vegetal)
  • 1 1/2 tazas de verduras (sus favoritas, picadas en trozos pequeños)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón. 
  2. Lave el arroz y ponga a concer en una olla de 2 cuartos de galón con agua. Al hervir, baje la llama y cocine destapado a fuego medio hasta que absorba toda el agua (aproximadamente 45 minutos).
  3. Pase a un tazón mediano y deje enfriar.
  4. Vierta el jugo de limón real (amarillo) sobre el arroz y revuelva. Cuando el arroz esté tibio, añada las verduras, la sal, la pimienta y el aceite.
  5. Mezcle y enfríe en el regrigerador durante al menos 1 hora. Este platillo también se puede servir caliente.
Fuente:

Cent$ible Nutrition Cookbook
University of Wyoming Cooperative Extension
Cent$ible Nutrition Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 3/4 taza de ensalada, 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 216
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 169 mg
Total Carbohidrato 32 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 30 mg
Hierro 1 mg
Potasio 146 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 216
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 5 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 32 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 30 mg
Potasio 146 mg
Sodio 169 mg
Copper 163 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 61 mg
Fósforo 118 mg
Selenio 12 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 83 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 9 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 55 mcg
Folato 20 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 20 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/4 tazas
Granos 1 onzas

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