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Ensalada de papa con hierbas

Ensalada de papa con hierbas

542 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Hierbas y especias deshidratadas hacen de esta sabrosa guarnición un plato favorito de la familia.

Ingredientes

  • 1/4 cucharada de sal
  • 5 papas chicas (1 libra)
  • rábano en rebanadas (1/2, opcional)
  • 1/2 cucharadita de albahaca (deshidratada)
  • 1/4 cucharadita de tomillo (deshidratado)
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de yogurt natural sin grasa
  • 1 cucharada de mayonesa baja en calorías
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza preparada
  • 1/2 cucharadita de ajo (picado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Lave bien las papas y córtelas en cubos.
  3. Coloque en una cazuela mediana y cubra con agua. Ponga a hervir.
  4. Tape, reduzca la llama y cocine  a fuego lento durante 12 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Escurra.
  5. Mezcle los ingredientes para el aderezo.
  6. Combine las papas calientes, el aderezo, los rábanos, la albahaca, el tomillo y la cebolla en polvo. Sirva caliente o fría.

Notas

La mostaza y las especias hacen de esta una ensalada de papas muy rica. Pruebe con papas rojas para darle color.

Fuente:

University of Nebraska Recipe Collection
Staff from the University of Nebraska-Lincoln Cooperative Extension

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 182
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 1 mg
Sodio 511 mg
Total Carbohidrato 39 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 56 mg
Hierro 2 mg
Potasio 936 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 182
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 39 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 56 mg
Potasio 936 mg
Sodio 511 mg
Copper 240 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 54 mg
Fósforo 143 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 1 mcg RAE
Vitamina B6 0.6 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 42 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 10 mcg
Folato 36 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 28 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 1 1/2 tazas

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