Ensalada de Pasta con Vinagreta de Hierbas
Esta receta se inicia con pasta de trigo integral e incluye brócoli fresco, zanahorias, tomates y huevos duros. Mezclada con una refrescante vinagreta aromatizada con albahaca, orégano y sal de ajo, esta clásica ensalada es una receta a la que se puede acudir cuando necesite un aperitivo, plato principal, o un acompañante.
Ingredientes
- 6 onzas pasta de trigo integral cruda, cocida, escurrida
- 1 taza brócoli fresco picado
- 3/4 taza tomate picado
- 1/2 taza zanahoria rallada
- 6 huevos duros (cortados en rodajas)
- 1/4 taza vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas agua
- 1 cucharadita hojas de albahaca seca
- 1 cucharadita hojas de orégano seco
- 3/4 cucharadita sal de ajo
Preparación
1. Bata los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño hasta que se mezclen.
2. Combine la pasta, brócoli, tomate y zanahoria en un tazón grande; revuélvalo. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta; mezcle hasta que estén uniformemente recubiertos. Agregue los huevos; mezcle brevemente
3. Refrigérelo, cúbralo, al menos durante 4 horas para que los sabores se mezclen.
Notas
Para un sabor diferente o para reducir los costos, utilice cualquier otro vinagre que tenga a mano.
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