Ensalada de pavo con vinagreta de naranja
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
El jugo de naranja fresco y la mostaza de Dijon le dan a esta vinagreta un sabor intenso y picante para coronar esta ensalada de pavo con naranja.
Ingredientes
- 1/4 taza jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 guión de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 4 tazas de ensalada de verduras (rasgado)
- 2 tazas de pechuga de pavo (cocida y cortada en juliana)
- 1 taza de mandarina en gajos (escurrida)
- 1/2 taza de apio (en rodajas)
- Verduras de elección
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una botella con tapa de cierre hermético, combine todos los ingredientes para la vinagreta; agite bien. Si no tiene un recipiente con tapa hermética, coloque los ingredientes en un tazón pequeño y bátalos con una batidora manual.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la ensalada y revuelva un poco.
- Sirva con la vinagreta. Si lo desea, adorne con fresas frescas.
Notas
- Puede substituir la cebolla fresca con 1 1/2 cucharaditas de cebolla deshidratada en trocitos. Prepara el aderezo por lo menos 10 minutos antes de que lo necesite para dejar que la cebolla se rehidrate con los líquidos del aderezo.
- Utilice sobras de carne blanca si preparó un pavo entero, y no solo la pechuga.
- Otra forma de hacer crujiente su ensalada sería utilizar 4 cucharadas de nueces picadas en lugar del apio.
Cook it QUICK!
University of Nebraska Cooperative Extension
