Ensalada estilo taco II
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Carne molida y frijoles se sazonan con comino y chile en polvo, y se sirven sobre una cama de lechuga y otras verduras para una cena fácil entre semana. Corone con queso y aderezo.
Ingredientes
- 1/4 libra de carne molida de res (magra)
- de comino (molido, 1 1/2 cucharaditas, opcional)
- 1 cucharada de chile (ají) en polvo
- 1 taza de frijoles rojos o negros (cocidos)
- 1/2 cabeza de lechuga (en trozos)
- 1 cebolla chica (picada)
- 2 tomates grandes (picados)
- 1 lata de maíz (escurrido)
- 1/2 taza de queso cheddar (rallado)
- 2 tazas de totopos bajos en calorías (quebrados)
- 1/2 taza de yogur sin grasa
- 1/2 taza de salsa (con trozos)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare un aderezo mezclando el yogur y la salsa, y aparte.
- Dore la carne y escurra toda la grasa. Añada los frijoles, el comino y el chile (ají) en polvo, y caliente bien.
- En un tazón grande, combine la lechuga, los tomates, la cebolla y el queso.
- Con una cuchara, vierta encima la mezcla de mezcla de carne y frijoles, y corone con totopos quebrados.
- Sirva acompañado del aderezo.
- Refrigere lo que sobre antes de dos horas.
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