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Papas al gratín

Papas al gratín

75 Puntuaciones
75 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Una porción de esta cremosa guarnición le proveerá la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, casi un cuarto de la cantidad diaria recomendada de fibra, y algo de hierro y calcio.

Ingredientes

  • 6 papas rojizas (medianas, de 3 a 4 pulgadas, peladas y cortadas en rebanadas de 1/4 de pulgada)
  • 1 taza cebolla cruda (picada)
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar suave, rayado
  • 2 cucharadas de margarina
  • 4 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 guión de Pimienta negra
  • 2 tazas leche desgrasada

Preparación

Método de preparación más rápido:

  1. Lávese las manos con agua y jabón.

  2. Prepare una cacerola grande para hornear cubriendo ligeramente el fondo con aceite líquido o en aerosol.

  3. Coloque una capa de papas en la cacerola, utilizando aproximadamente 1/4 del total.

  4. Encima de esta capa, añada 1/4 de taza de cebolla cruda, 1/4 del queso, 1/2 cucharada de margarina, 1 cucharada de harina, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra al gusto.

  5. Repita el procedimiento hasta completar 4 capas.

  6. Entre tanto, caliente la leche a fuego bajo.

  7. Vierta la leche tibia sobre todos los ingredientes en la cacerola.

  8. Hornee a 350 ºF durante 1 hora.

  9. Refrigere lo que le sobre no más de dos horas después de preparar.

Método más cremoso:

  1. Lávese las manos con agua y jabón. 

  2. Prepare una cacerola grande para hornear, cubriendo ligeramente el fondo con aceite líquido o en aerosol.

  3. Haga una salsa blanca derritiendo la margarina en una sartén pequeña. Añada la harina mientras agita. Añada gradualmente la leche, agitando constantemente.

  4. Coloque sobre el fuego y agite constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente. Retire del fuego. Añada el queso y revuelva hasta que se derrita.

  5. Añada sal y pimienta.

  6. Coloque una capa de papas y cebollas en una cacerola preparada, utilizando aproximadamente 1/4 del total de las papas y 1/4 de taza de cebolla.

  7. Vierta 1/2 taza de la salsa preparada en los pasos 2 y 3.

  8. Repita el procedimiento hasta completar 4 capas.

  9. Hornee a 350 °F durante 1 hora.

  10. Refrigere lo que le sobre no más de dos horas después de preparar.

Fuente:

Favorite Recipes for Family Meals
Washington State University Extension

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta (334g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 251
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 13 mg
Sodio 358 mg
Total Carbohidrato 36 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 291 mg
Hierro 2 mg
Potasio 822 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 251
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 13 mg
Total Carbohidrato 36 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 291 mg
Potasio 822 mg
Sodio 358 mg
Copper 199 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 54 mg
Fósforo 287 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 98 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0.7 mg
Vitamina C 33 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 7 mcg
Folato 48 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 2 mg
Colina 34 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Lácteo 1 taza

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I've made the creamy version many times & always comes out great. We enjoy it as a one dish meal by added chopped turkey bacon & a little extra shredded cheese between the layers. This is definitely one of those versatile dishes that is inexpensive to experiment with. :)
07/25/19
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