Pollo asado en salsa de barbacoa estilo sureño
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta receta se sazona con pimienta de cayena, jengibre y ajo, combinados con la dulzura de la miel, la melaza y la salsa de tomate (catsup), para crear una deliciosa comida con sabor casero.
Ingredientes
- 5 cucharadas de pasta de tomate baja en sodio
- 1/3 cucharada de salsa de tomate (catsup, 1 cucharadita)
- 2 cucharaditas de miel
- 1/3 cucharada melaza (1 cucharadita)
- 1 cucharadita salsa Worcestershire
- 4 cucharaditas vinagre blanco
- 3/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita cebolla en polvo
- 2 ajo picados finamente
- 1/8 cucharadita jengibre rallado
- 1 1/2 libras pollo (pechuga, muslo) despellejado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine todos los ingredientes, excepto el pollo, en una cazuela.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Coloque el pollo en un plato grande y, con una brocha, embadúrnelo con la mitad de la salsa de la cazuela.
- Cubra con plástico autoadherente y marine durante 1 hora en el refrigerador.
- Retire el plástico y coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio, y áselo durante10 minutos por cada lado para sellar y retener los jugos.
- Retire el pollo del horno y cúbralo con el resto de la salsa. Cubra con papel aluminio y hornee a 350 ºF durante 30 minutos.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
