Sabrosos paquetitos de pescado con verduras
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
12 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Llena de sabor, esta sencilla receta de pescado se convertirá rápidamente en una de sus favoritas. Sirva este plato de pescado y verduras sobre quinoa o arroz integral.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao (4 onzas c/u; también puede usar tilapia, lenguado, merluza u otro pescado blanco)
- sal (al gusto, opcional)
- pimienta (al gusto, opcional)
- 1/4 de cebolla morada (picada)
- 1 zanahoria (picada)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 tallo de apio (picado)
- 1 clavo diente de ajo (finamente picado)
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- tomillo (ramitas frescas, opcional)
- albahaca (picada, opcional)
- jengibre (finamente picado, opcional)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (o el de su elección, dividido)
- 4 cucharaditas de jugo de limón real/amarillo (dividido)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Corte cuatro rectángulos grandes de papel encerado o papel aluminio y dóblelos a la mitad, para luego desdoblarlos.
- Coloque cadafilete de pescado en uno de los rectángulos, y sazone con sal y pimienta.
- Cubra el pescado con las verduras y condimentos de su elección.
- Rocíe cada paquete con 1/2 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de jugo de limón real (amarillo).
- Doble el papel encerado o papel aluminio a la mitad y luego pinche los bordes firmemente en pliegues de 1/4 de pulgada para formar una media luna.
- Con una espátula, transfiera los paquetes a una bandeja para hornear. Hornee hasta que el pescado se haya cocido a una temperatura interna de 145 °F, unos 10 a 12 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
Notas
"Vea una demostración en video de la preparación de esta receta en Youtube.
Los ingredientes opcionales no están incluidos en el análisis nutricional o de costos.
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