Salteado de maíz y frijoles
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
El chile en polvo y las hojuelas chile seco le dan un toque picante a esta clásica guarnición de frijoles y maíz.
Ingredientes
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de maíz de lata bajo en sodio (grano entero)
- 3/4 taza de frijoles rojos secos (cueza)
- 3/4 cucharadita de chile (ají) en polvo
- hojuelas de chile (ají) rojo (1/4 de cucharada, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Escurra el maíz y aparte el líquido de la lata.
- Caliente 3 cucharadas del líquido de la lata de maíz en una cacerola.
- Cocine la cebolla en el líquido hasta que esté suave, durante unos 2 minutos.
- Añada el maíz, los frijoles rojos, el chile (ají) en polvo y las hojuelas de chile rojo a la mezcla de cebolla.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos, aproximadamente.
USDA Food and Nutrition Service
Food Distribution Program on Indian Reservations
