Sopa de lentejas en olla de cocción lenta
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta sopa de lentejas es rápida de preparar en la olla de cocción lenta, pero rica y con deliciosos sabores de zanahoria, cebolla y apio. Añada sus especias favoritas si quiere darle un toque extra de sabor.
Ingredientes
- 6 tazas de agua
- 1/4 taza de perejil fresco (picado, o 2 cucharadas de perejil deshidratado)
- 2 cucharaditas de consomé de res (o 2 cubitos)
- 1 1/2 tazas de lentejas (sin cocer)
- 2 zanahorias medianas (en rodajas)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 2 varitas de apio (en rodajas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle todos los ingredientes en una olla de cocción lenta.
- Cocine a temperatura baja durante 8 a 10 horas, o alta durante 4 o 5.
- Sirva caliente con galletas saladas o pan.
Montana State University Extension Service
Nutrition Education Program
This recipe made me love lentils even more. I stir fried the veggies for a couple minutes before adding the rest because I really like the fried taste of the onions. I added some more of these lightly fried onions on top at the end. Plus a little dollop of sour cream. So good!!