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Sopa mexicana saludable

Sopa mexicana saludable

58 Puntuaciones
58 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 5 porciones
Costo total: $$$$

Fácil de hacer y deliciosa, esta sopa se puede preparar en menos de una hora. Exprima la otra mitad del limón sobre la sopa antes de servir para darle más sabor.

Ingredientes

  • 1 cebolla chica (picada)
  • 4 clavos dientes de ajo (finamante picados)
  • 1 lata de tomates picados bajos en sodio (14.5 onzas)
  • 2 latas de frijoles negros bajos en sodio (15 onzas, escurridos y enjuagados)
  • 2 papas grandes (peladas y picadas)
  • 4 tazas de agua
  • 1/2 taza de cilantro fresco (picado)
  • 1/2 limón (exprimido)
  • 1/8 cucharadita de comino en polvo (una pizca)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una olla grande, cocine la cebolla, el ajo y los tomates a fuego medio-alto durante 3 minutos. Revuelva con frecuencia
  3. Añada los frijoles, las papas y el agua. Deje  hervir y luego reduzca la llama para cocinar a fuego medio-bajo. Tape y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Añada el cilantro, el comino y el limón. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Sirva caliente; esparza cilantro por encima.
Fuente:

Simple Healthy Recipes
Oklahoma Nutrition Information and Education
ONIE Project

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/5 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 248
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 258 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 15 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 13 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 112 mg
Hierro 5 mg
Potasio 1093 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 248
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 15 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 13 g
Minerales
Calcio 112 mg
Potasio 1093 mg
Sodio 258 mg
Copper 515 mcg
Hierro 5 mg
Magnesio 94 mg
Fósforo 259 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 10 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 33 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 13 mcg
Folato 130 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 3 mg
Colina 58 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 2 tazas
Proteína 4 onzas

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