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Calabacines al gratín

Calabacines al gratín

43 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 7 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 20 minutos
Una manera rápida y deliciosa de preparar los calabacines o calabacitas que sobreabundan en su jardín o en el mercado este verano.

Ingredientes

  • 4 tazas de calabacines (zapallitos) (en rodajas finas)
  • 1/2 taza de cebolla (en rodajas)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de margarina
  • pimienta negra (al gusto)
  • 3 cucharadas de queso parmesano (rallado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Lave y rebane las verduras. Coloque los calabacines (zapallitos), la cebolla, el agua, la margarina y la pimienta en una sartén. Tape y cocine a fuego medio durante un minuto.
  3. Destape y cocine hasta que estén fritos, pero suaves, unos 10 minutos.
  4. Deles vuelta con una cuchara para que se cocinen de manera uniforme.
  5. Espolvorée con el queso; revuelva ligeramente.
  6. Sirva de inmediato.

Notas

Puede servirse sobre arroz o pasta. Puede usar pimientos verdes en lugar de cebolla. También puede usar calabacitas verdes o amarillas en lugar de calabacines.

Fuente:

Eating Right Is Basic
Michigan State University Cooperative Extension Service
Nutrition Education Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 3/4 de taza, 1/7 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 38
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 49 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 39 mg
Hierro 0 mg
Potasio 188 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 38
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 39 mg
Potasio 188 mg
Sodio 49 mg
Copper 40 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 14 mg
Fósforo 43 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 28 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 12 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 18 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 7 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas

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I made this in the summer when produce was plentiful. My local food pantry had lots of squash and recipients wanted to know what to do with it! I used a combination of yellow squash and zucchini, and also added a chopped tomato and a few cloves of fresh garlic (powder would be fine, too). <br/>Plus, I threw in a dash of Italian seasoning for a flavor boost. Just about everyone loved it. <br/>
01/29/13
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