Calabacitas a la Italiana
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
La albahaca fresca y el queso convierten a las calabacitas en un estallido de sabor.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 calabacita verde o amarilla mediana (en rodajas finas)
- 1 cucharada de agua
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
- 1 cucharada de albahaca dulce fresca
- 6 cucharadas de queso parmesano (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén grande apta para el horno, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
- Acomode las calabacitas en la sartén, añada el agua y sazone ligeramente con sal, pimienta y albahaca.
- Tape y cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén fritas, pero tiernas.
- Espolvoree con el queso y vierta el resto del aceite. Coloque en la parrilla del horno precalentada y ase hasta que el queso se derrita y dore ligeramente.
- Sugerencia: Pique y añada tomates, pimientos verdes, ejotes, berenjena, cebollas u otras verduras frescas de temporada.
Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council
