Col rizada con nueces y pasas
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Nueces y pasas le añaden proteínas y fibra a este vibrante plato verde.
Ingredientes
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o el de su elección)
- 2 clavos dientes de ajo (finamente picados)
- 2 tazas de col rizada (1 manojo, sin tallos y picada)
- 1/2 taza de pasas
- sal (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 350 °F.
- En una bandeja para hornear, tueste las nueces durante 5 minutos.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
- Sofría el ajo y la col rizada en la sartén durante 4 minutos.
- Incorpore las pasas y las nueces, y cocine durante 1 minuto más.
- Añada sal al gusto (opcional).
Notas
Para efectos del análisis nutricional y costos, se usaron nueces de castilla.
Eat Smart. Be Fit.
University of Maryland Extension
