Conchas rellenas
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Espinacas, una mezcla de quesos descremados y hierbas se combinan en un delicioso relleno para esta pasta de conchas.
Ingredientes
- 1 paquete de espinacas congeladas ya picadas (10 onzas, descongele)
- 12 onzas de requesón (queso cottage) descremado
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella semidescremado (rallado, aparte 1/2 taza para gratinar)
- 1 1/2 cucharaditas de orégano deshidratado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 frasco de salsa de tomate y albahaca baja en calorías y baja en sodio, para pasta (24 onzas)
- 1 taza de agua
- 6 onzas de pasta de conchas sin cocer (grandes)
Preparación
- Lávese las manos.
- Precaliente el horno a 375 ºF. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas con aceite en aerosol. Aparte.
- Escurra las espinacas en un colador o escurridor sobre el fregadero, o en un tazón, presionando con una cuchara para eliminar todo el líquido posible, o incluso con las manos (limpias). Coloque las espinacas en un tazón mediano.
- Añada el requesón (queso cottage), 1 taza del queso mozzarella, el orégano y la pimienta. Revuelva para mezclar bien.
- Vierta la mitad de la salsa para espagueti sobre la fuente ya preparada. Incorpore el agua a la mezcla.
- Con una cuchara, coloque aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de queso en cada concha de pasta sin cocer. Acomode las conchas por encima en una sola capa.
- Espolvoree uniformemente la 1/2 taza de queso mozzarella restante sobre la salsa.
- Cubra bien con papel aluminio. Hornee durante 1 hora, o hasta que las conchas estén tiernas. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
Notas
- Pruebe esta receta para una cena preparada de antemano o para llevar a algún convivio. Si lo desea, refrigere este platillo listo para hornear.
- Para reducir el contenido de sodio, use una salsa para espagueti baja en sodio.
Spend Smart. Eat Smart, Adapted from Easy Stuffed Pasta Shells
Iowa State University Extension
