Crema de chícharos partido
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Cocinar a fuego lento esta crema durante horas mantiene caliente su cocina en un frío día de invierno. Añada jamón para hacerla aun más sustanciosa. Disfrute esta crema con una ensalada fresca y pan integral caliente.
Ingredientes
- 1 cebolla (grande)
- 3 cucharadas mantequilla o margarina
- 1 1/2 tazas chícharos partidos (arvejas, sin cocer)
- 6 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón. Pique la cebolla. Sofría en la margarina en una sartén grande hasta que esté tierna. Lave y escurra los chícharos (arvejas) partidos.
- Añada el agua, los chícharos y la sal a la cebolla. Deje hervir.
- Reduzca la llama y tape la sartén. Cocine a fuego lento durante 2 horas, hasta que espese.
Notas
Opcional: Cocine un hueso (o piezas) de jamón en la crema. Retire el hueso y sirva la crema con la carne.
Wellness Ways Resource Book
University of Illinois Extension Service
