Cuadritos de calabaza
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Este acompañamiento es ideal para una gran comida decembrina o una fiesta "de traje". Pruebe con diferentes verduras para darle un giro divertido.
Ingredientes
- 4 huevos (ligeramente batidos)
- 1/4 taza de aceite
- 3 tazas de calabaza (use calabacines, o calabacitas verdes o amarillas, en rodajas finas)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de harina preparada para bollos
- 1 cucharadita de perejil deshidratado (o 2 cucharadas de perejil fresco picado)
- 1/3 taza de queso cheddar (rallado)
- 1 taza de zanahoria (rallada)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle bien todos los ingredientes y vierta sobre una bandeja para hornear engrasada de 9 x 13 pulgadas.
- Hornee a 350 °F durante 25 minutos o hasta que burbujee y dore.
- Sirva caliente, en cuadritos.
Notas
- Para congelar: Deje enfriar y corte en cuadritos. Congélelos sobre una bandeja para hornear. Una vez congelados, guárdelos en bolsas aptas para el congelador. Cuando esté lista para usarlos, saque una bolsa del congelador, colóquelos en un recipiente apto para el microondas, con tapa. Recaliente a potencia media. Para reducir la grasa y el colesterol, use 8 claras de huevo en lugar de huevos enteros. Añada otras verduras frescas finamente picadas a la mezcla: pimientos morrones rojos o verdes, espinacas, brócoli, etc.
- Pruebe usando la receta de harina para hornear mejorada en lugar de una harina preparada para bollos.
Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council
