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Ensalada Antipasti Mediterránea de Atún

Ensalada Antipasti Mediterránea de Atún

3 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de preparación: 40 minutos

Pruebe esta versión de ensalada de atún. Queda deliciosa con nueces, garbanzos, verduras y un aderezo de vinagreta de limón.

Ingredientes

  • 2/3 taza de nueces, picadas en trozos grandes
  • 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
  • 1/2 taza de pimiento morrón, rojo, picado
  • 10 onzas de atún en trozos envasado en agua (aprox. dos latas de 5 onzas)
  • 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 4 tazas de corazones de lechuga romana, rallados

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Coloque las nueces, la cebolla, el pimiento morrón rojo, el perejil, el atún y los garbanzos en un tazón grande y mezcle ligeramente.
  3. Batir el jugo de limón y el aceite de oliva y rociar sobre la ensalada; revuelva ligeramente para cubrir los ingredientes con el aderezo. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
  4. Coloque la lechuga en un plato o divídala en 8 ensaladeras. Cubra con cantidades iguales de ensalada.
Fuente:

Created by the California Walnut Commission, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza de ensalada antipasti + 1 taza de lechuga
Nutrientes Cantidad
Calorias 405
Grasa Total 23 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 26 mg
Sodio 362 mg
Total Carbohidrato 29 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 25 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 94 mg
Hierro 4 mg
Potasio 620 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 405
Grasa Total 23 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 7 g
Grasa Poliinsaturada 11 g
Ácido Linoleico 9 g
α-Linolenic Acid 1.9 g
Omega 3 - EPA 20 mg
Omega 3 - DHA 139 mg
Colesterol 26 mg
Total Carbohidrato 29 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 25 g
Minerales
Calcio 94 mg
Potasio 620 mg
Sodio 362 mg
Copper 599 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 91 mg
Fósforo 303 mg
Selenio 54 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 133 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 1.8 mg
Vitamina C 35 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 103 mcg
Folato 148 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 8 mg
Colina 70 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 tazas
Proteína 5 1/2 onzas
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