Ensalada de papa estilo campestre
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Esta ensalada de papa lleva chícharos, cebolla y apio para hacerla crujiente, y una base que incluye yogur natural para darle un sabor ligero y sabroso.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 1 taza de apio (picado)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 1 taza de chícharos (arvejas, congelados)
- 1 cucharadita de mostaza (preparada)
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa
- 1/2 taza de yogur natural descremado
- pimienta negra (recién molida, al gusto)
- lechuga y tomate (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave las papas, pero no las pele, y córtelas en trozos pequeños.
- Colóquelas en una olla y cubra con agua. Ponga a hervir, reduzca la llama y cueza a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Escurra en un colador y rocíe ligeramente con agua fría.
- Mientras tanto, coloque el resto de los ingredientes en un tazón grande. Escurra bien las papas y añádalas.
- Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para consumir.
- Adorne con lechuga fresca y rodajas de tomate.
Cooking Demo II
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