Ensalada de Pollo con Aguacate y Piña
Imagen de Receta
Hace:
4
Servings
Costo total:
$$$$
Tiempo de preparación:
20 minutos
Delicioso sándwich, envoltura o pita relleno con trozos de aguacate, piña y pollo. El aguacate ayuda a hacer un aderezo cremoso y delicioso.
Ingredientes
- 1 Aguacate (dividido)
- 2 cucharadas yogur Griego llano sin graso
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1 taza trozos de piña fresca
- 1 pimiento rojo grande (picado)
- 1/2 taza zanahorias ralladas (aproximadamente 2 zanahorias)
- 1/2 taza taza repollo (col) rallada
- 1 cebolla verde cortada en rodajas finas
- 2 tazas tazas Pechuga de pollo cocida al cubo (aproximadamente 8 oz.)
- 4 bolsillos de pita de trigo entero de 6 ½” (o 8 bolsillas de 4")
Preparación
- Machacar ½ aguacate en un plato pequeño; añada el yogur, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta.
- Corte el aguacate restante en trozos pequeños y mezcle con la piña, el pimiento, las zanahorias, el repollo (la col), la cebolla verde y el pollo.
- Agregue el aderezo; mezclar suavemente.
- Llene los bolsillos de pita y sirva.
Notas
Servir con 8 onzas de leche descremada
Produce for Better Health
