Ensalada estilo sur de la frontera
Imagen de Receta
Hace:
9
porciones
Costo total:
$$$$
Prepare esta ensalada de maíz, frijoles negros y tomate por la mañana, déjela marinar en el refrigerador todo el día y disfrútela para la cena.
Ingredientes
- 3 tazas de maíz de lata bajo en sodio (escurrido y enjuagado)
- 2 latas de frijoles negros bajos en sodio (15.5 onzas c/u, escurridos y enjuagados)
- 1 lata de tomates con chiles/ajíes verdes picados en cubos (10 onzas)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (o canola)
- 1/3 taza de jugo de limón real (amarillo) o verde
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- de comino molido (1 cucharadita, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
- Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de maíz.
- Cubra y refrigere durante por lo menos 2 horas.
2009 Recipe Calendar
University of Maryland Extension
Food Supplement Nutrition Education Program
