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Moros y cristianos en un dos por tres

Moros y cristianos en un dos por tres

82 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 2 porciones
Costo total: $$$$

Esta receta puede preparase en el microondas. Este plato de acompañamiento con verduras, perfecto para esos ajetreados días entre semana, está repleto de fibra.

Ingredientes

  • 1 taza de verduras (congeladas o frescas,cortadas en trozos pequeños)
  • 1/2 taza de consomé de pollo bajo en sodio (o agua)
  • 1 taza de arroz integral (cocido)
  • 1/2 lata de frijoles rojos bajos en sodio (unas 7 onzas, u otros frijoles de lata)
  • eneldo en rama (recién cortado o deshidratado, opcional)
  • pimienta negra (al gusto)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Cueza las verduras en el consomé de pollo (o en agua) a fuego medio-alto utilizando una olla pequeña o una sartén eléctrica.*
  3. Cocine hasta que las verduras alcancen la consistencia deseada (firmes o suaves), revolviendo suavemente. Añada más consomé, de ser necesario para que no se sequen las verduras.
  4. Añada el arroz, los frijoles de lata y las especias. Saltee al vapor hasta calentar bien.
  5. * Versión para microondas: Siga los mismos pasos anteriores. Utilice una fuente apta para microondas con tapa. Revuelva las verduras cada 2 o 3 minutos. Justo antes de que estén cocidas, añada el arroz, los frijoles y las especias. Cocine hasta calentar bien. Rote la fuente y revuelva un poco.

Notas

¡Pruebe esta receta con chícharos, maíz, zanahorias o cualquier verdura de su gusto!
Fuente:

University of Connecticut Family Nutrition Program
Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/2 de la receta (355 g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 265
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 183 mg
Total Carbohidrato 51 g
Fibra Dietética 12 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 67 mg
Hierro 3 mg
Potasio 532 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 265
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 51 g
Fibra Dietética 12 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 67 mg
Potasio 532 mg
Sodio 183 mg
Copper 365 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 95 mg
Fósforo 262 mg
Selenio 11 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 194 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 4 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 26 mcg
Folato 50 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 4 mg
Colina 66 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Granos 1 onzas
Proteína 2 1/2 onzas

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Recipe does not say to drain the beans or not...
02/26/13
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