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Naan (pan indio)

Naan (pan indio)

23 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 40 porciones
Costo total: $$$$

Disfrute el increíble aroma que desprenderá su parrilla mientras prepara este delicioso naan. ¡Asegúrese de paladear su delicioso sabor y textura mientras aún esté caliente!

Ingredientes

  • 1 de levadura en polvo (activa. 1/4 de onza)
  • 1 taza de agua tibia
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de leche al 1%
  • 1 huevo (batido)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 1/2 tazas de harina para pan
  • ajo (2 cucharaditas, finamente picado, opcional)
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida (1/4 de taza)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia y deje reposar unos 10 minutos o hasta que espume.
  3. Incorpore la leche, el huevo, el azúcar, la sal y suficiente harina para formar una masa suave.
  4. Amase sobre una superficie ligeramente enharinada durante 6 a 8 minutos o hasta suavizar.
  5. Deje subir la masa durante una hora hasta que duplique su volumen.
  6. Aplaste la masa y amase con el ajo.
  7. Separe en pequeños puñados de masa del tamaño de una pelota de golf.
  8. Forme bolas y colóquelas en una bandeja.
  9. Cubra con una toalla y deje que suban hasta duplicar su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
  10. Mientras la masa crece por segunda vez, precaliente la parrilla a fuego alto.
  11. A un lado de la parrilla, aplane una bola de masa en la forma de un círculo fino con el rodillo.
  12. Engrase ligeramente la parrilla con aceite. Coloque uno de los círculos en la parrilla y cueza durante dos o tres minutos, o hasta que se infle y esté ligeramente dorado.
  13. Con una brocha, aplique mantequilla al lado sin cocer y dele vuelta.
  14. Aplique mantequilla al lado cocido y cocine hasta que dore, otros 2 a 4 minutos.
  15. Retire de la parrilla y continúe el proceso hasta preparar todo el naan.
Fuente:

North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine
North Dakota State University Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 naan, 1/40 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 73
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 7 mg
Sodio 119 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 0 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 5 mg
Hierro 1 mg
Potasio 21 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 73
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 1 mg
Colesterol 7 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 0 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 5 mg
Potasio 21 mg
Sodio 119 mg
Copper 31 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 4 mg
Fósforo 20 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 12 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 0 mcg
Folato 49 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 5 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Granos 1 onzas

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