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Ñames confitados

Ñames confitados

89 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Disfrute de esta guarnición el Día de Acción de Gracias o cualquier otro día durante la temporada de ñames.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de ñame (camote)
  • 1/4 taza de azúcar morena (compactada)
  • 1 cucharadita de harina (cernida)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela (molida)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada (molida)
  • 1/4 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cucharadita de margarina sin sal
  • 1/2 taza de jugo de naranja

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 350°F.
  3. Corte los ñames (camotes) en mitades y hiérvalos hasta que estén tiernos, pero firmes (alrededor de 20 minutos). Cuando estén lo suficientemente fríos como para tocarlos, pélelos y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  4. Combine el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la ralladura de cáscara de naranja.
  5. Coloque la mitad de los ñames rebanados en una cacerola mediana. Espolvoree con la mezcla de azúcar y especias.
  6. Salpique con la mitad de la margarina.
  7. Añada una segunda capa de ñames, agregando el resto de los ingredientes en el mismo orden. Añada el jugo de naranja.
  8. Hornee sin tapar durante 20 minutos.
Fuente:

Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 81
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 118 mg
Total Carbohidrato 18 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 12 g
Azúcares Añadidos Incluidos 8 g
Proteínas 1 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 21 mg
Hierro 0 mg
Potasio 167 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 81
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 18 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 12 g
Azúcares Añadidos Incluidos 8 g
Proteínas 1 g
Minerales
Calcio 21 mg
Potasio 167 mg
Sodio 118 mg
Copper 66 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 12 mg
Fósforo 20 mg
Selenio 0 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 244 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 11 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 1 mcg
Folato 11 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 0 mg
Colina 6 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/4 tazas

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