Panqueque de plátano con cubierta de manzana
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Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Haga sus panqueques más interesantes usando plátanos frescos y cubriendo con manzana. La receta con harina integral y fruta fresca añade más fibra a su desayuno.
Ingredientes
- 3 manzanas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas leche al 1%
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3/4 taza de harina integral
- 3/4 taza de harina (blanco)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 plátanos (guineos)
- 1 cucharadita de canela
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Bata bien los huevos. Incorpore la leche, la miel y el aceite sin dejar de batir.
- Incorpore las harinas y el polvo de hornear.
- Rebane los plátanos (guineos) e intégrelos a la mezcla.
- Engrase una sartén con cubierta antiadherente o una plancha para freír con aceite en aerosol grandes y caliente a fuego medio durante dos minutos.
- Vierta 1/4 de la mezcla en la sartén con una cuchara para cada panqueque (ajuste de acuerdo al tamaño del panqueque que desee).
- Cocine hasta que la masa burbujee y las orillas empiecen a secarse. Voltee los panqueques y cocine el otro lado por unos 2 o 3 minutos, o hasta que dorn por ambos lados. Coloque los panqueques en un plato para servir y
- Repita los pasos 5 y 6 hasta usar toda la masa, añadiendo más aceite en aerosol según sea necesario.
Para la cubierta de manzana:
- Lave y descorazone las manzanas, y corte en rebanadas delgadas con todo y cáscara.
- Combine las manzanas con el azúcar, la canela y el agua.
- Cocine en una sartén durante 10 minutos y sirva sobre los panqueques.
Notas
No debe dar miel a bebés menores de 12 meses.
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University of Massachusetts Extension
Nutrition Education Program
