Papas rellenas de carne
Imagen de Receta
Hace:
3
porciones
Costo total:
$$$$
Aquí tiene una deliciosa receta de papas rellenas con carne, verduras y queso que se convertirá en un favorito de su familia. Disfrute este plato con una guarnición o con su fruta favorita como postre.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 8 onzas de pavo, pollo, res o puerco (cocidos o cortados en cubos)
- 1 taza de brócoli (picado en trozos)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de zanahorias (en rodajas finas)
- 3/4 taza de agua (caliente)
- 3/4 taza de leche descremada
- 1 cucharada de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de queso descremado (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave bien las papas. Corte cualquier imperfección. No las pele. Corte a la mitad.
- En una cazuela tapada, hierva las papas en el agua suficiente para cubrir los trozos. Cuando estén suaves al pincharlas con un tenedor (15 a 20 minutos), retírelas del fuego y escurra. Aparte. (Importante: tambien puede punzar las papas con un tenedor o con un cuchillo en varios lugares y cocerlas en el microondas sin agua hasta que estén suaves, para luego cortarlas a la mitad).
- Mientras tanto, en una sartén engrasada con aceite en aerosol, combine la carne cocida, el brócoli, la cebolla, las zanahorias y el agua.
- Hierva hasta que las verduras estén suaves al pincharlas con un tenedor, unos 5 minutos. Reduzca la llama al mínimo.
- En un frasco con tapa hermética, combine la leche, la harina y la pimienta. Agite bien.
- Incorpore la mezcla de harina a la mezcla de carne hasta mezclar bien.
- Incorpore el queso. Cocine a fuego bajo durante 5 minutos más o hasta que la salsa espese, agitando con frecuencia.
- Para servir, coloque dos mitades de papa en cada plato y machaque el centro un poco. Con una cuchara, sirva un tercio de taza de la mezcla de carne sobre cada mitad de papa.
- Cubra y refrigere lo que sobre antes de 2 horas.
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Kansas State University Research and Extension
