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Papas rellenas de carne

Papas rellenas de carne

85 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 3 porciones
Costo total: $$$$

Aquí tiene una deliciosa receta de papas rellenas con carne, verduras y queso que se convertirá en un favorito de su familia. Disfrute este plato con una guarnición o con su fruta favorita como postre.

Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 8 onzas de pavo, pollo, res o puerco (cocidos o cortados en cubos)
  • 1 taza de brócoli (picado en trozos)
  • 1/2 taza de cebolla (picada)
  • 1/2 taza de zanahorias (en rodajas finas)
  • 3/4 taza de agua (caliente)
  • 3/4 taza de leche descremada
  • 1 cucharada de harina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de queso descremado (rallado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón. 
  2. Lave bien las papas. Corte cualquier imperfección. No las pele. Corte a la mitad.
  3. En una cazuela tapada, hierva las papas en el agua suficiente para cubrir los trozos. Cuando estén suaves al pincharlas con un tenedor (15 a 20 minutos), retírelas del fuego y escurra. Aparte. (Importante: tambien puede punzar las papas con un tenedor o con un cuchillo en varios lugares y cocerlas en el microondas sin agua hasta que estén suaves, para luego cortarlas a la mitad).
  4. Mientras tanto, en una sartén engrasada con aceite en aerosol, combine la carne cocida, el brócoli, la cebolla, las zanahorias y el agua.
  5. Hierva hasta que las verduras estén suaves al pincharlas con un tenedor, unos 5 minutos. Reduzca la llama al mínimo.
  6. En un frasco con tapa hermética, combine la leche, la harina y la pimienta. Agite bien.
  7. Incorpore la mezcla de harina a la mezcla de carne hasta mezclar bien.
  8. Incorpore el queso. Cocine a fuego bajo durante 5 minutos más o hasta que la salsa espese, agitando con frecuencia.
  9. Para servir, coloque dos mitades de papa en cada plato y machaque el centro un poco. Con una cuchara, sirva un tercio de taza de la mezcla de carne sobre cada mitad de papa.
  10. Cubra y refrigere lo que sobre antes de 2 horas.
Fuente:

Fix it Fresh! Recipe Series
Kansas State University Research and Extension

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 papa preparada, 1/3 de la receta (413 g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 326
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 48 mg
Sodio 208 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 28 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 215 mg
Hierro 3 mg
Potasio 1360 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 326
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 5 mg
Colesterol 48 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 28 g
Minerales
Calcio 215 mg
Potasio 1360 mg
Sodio 208 mg
Copper 325 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 87 mg
Fósforo 427 mg
Selenio 24 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 236 mcg RAE
Vitamina B6 1.1 mg
Vitamina B12 0.6 mg
Vitamina C 71 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 37 mcg
Folato 78 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.4 mg
Niacina 7 mg
Colina 91 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 2 1/4 tazas
Proteína 2 onzas
Lácteo 1/2 tazas

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