Pescado al horno con salsa criolla
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Esta salsa criolla a base de tomate lleva cebolla, pimiento verde, y especias para darle vida al pescado de su elección.
Ingredientes
- 1 libra de filete de pescado (fresco o congelado, sin empanizar)
- 1/2 cebolla (en rodajas delgadas)
- 1/2 pimiento verde (en rodajas delgadas)
- 1 lata de salsa de tomate (de 8 onzas, bajo en sodio)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- sal (1/4 cucharadita, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Descongele el pescado en el refrigerador durante la noche.
- Precaliente el horno a 375 ºF.
- Coloque una sola capa de pescado sobre una fuente para hornear.
- Cubra el pescado con las rodajas de pimiento y cebolla.
- En un tazón aparte, mezcle la salsa de tomate, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Vierta la mezcla sobre el pescado y las verduras.
- Tape la fuente y hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor (de 20 a 30 minutos).
- Refrigere lo que sobre.
Notas
Para efectos del análisis nutricional se utilizaron filetes de bacalao.
Si se coloca más de una capa de pescado en la fuente para hornear, el tiempo de cocción será mayor.
Eating Smart, Being Active
Colorado State University and University of California at Davis
