U.S. flag

An official website of the United States government

Picadillo

Picadillo

93 Puntuaciones
93 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 25 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

Esta receta se comienza con carne de res molida, sazonada y dorada, cocinada a fuego lento con tomates y frijoles, y se termina con una mezcla de aceitunas y pasas. Servida sobre arroz, este delicioso plato es una comida rápida y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 taza arroz integral sin cocinar
  • 2 tazas agua
  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla (pelada y cortada en cubos)
  • 1 pimiento (sin el centro, sin semillas, y cortado en cubo)
  • 2 clavos ajo (pelados y picados finamente)
  • 1 1/2 cucharaditas orégano seco
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 cucharadita sal Kosher
  • 3/4 libra carne magra de pavo o res molida
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates en cubos bajos en sodio (incluyendo el líquido)
  • 1 lata de 15.5 onzas de frijoles negros bajos en sodio (escurridos y enjuagados con agua fría)
  • 1/4 taza aceitunas verdes (picadas)
  • 1/4 taza pasas

Preparación

Prepare el arroz:

  1. Cocínelo de acuerdo a las indicaciones del paquete.

Prepare el Picadillo:

  1. Coloque la sartén sobre la cocina a fuego medio y cuando esté caliente, añada el aceite. Agregue la cebolla, pimienta, y ajo. Cocínelo y revuélvalo por 10 minutos hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada.

  2. Añada el orégano, comino, pimienta, y sal y revuélvalo bien.

  3. Añada la carne, en cantidades pequeñas. Revuelva bien y cocine por unos 5 minutos hasta que la carne esté cocida completamente.

  4. Añada los frijoles y tomates y cocine a fuego lento por 15 minutos hasta que la mezcle se combine bien toda junta.

  5. Añada las aceitunas y pasas. Revuélvalo bien y cocine por 2 minutos hasta que esté caliente completamente.

  6. Sírvalo sobre arroz o refrigérelo en un recipiente sellado herméticamente hasta por 3 días. Sírvalo con aguacate, si lo desea.

Notas

Se pueden usar arándanos rojos secos en lugar de pasas.

Vea cómo hacer esta receta y muchas más en el canal de YouTube del USDA.

Fuente:

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción de 1 1/2 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 463
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 42 mg
Sodio 490 mg
Total Carbohidrato 71 g
Fibra Dietética 13 g
Azúcares Total 11 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 31 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 127 mg
Hierro 5 mg
Potasio 1015 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 463
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 2 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 42 mg
Total Carbohidrato 71 g
Fibra Dietética 13 g
Azúcares Total 11 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 31 g
Minerales
Calcio 127 mg
Potasio 1015 mg
Sodio 490 mg
Copper 578 mcg
Hierro 5 mg
Magnesio 153 mg
Fósforo 470 mg
Selenio 36 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 21 mcg RAE
Vitamina B6 1.2 mg
Vitamina B12 0.4 mcg
Vitamina C 48 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 17 mcg
Folato 97 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 12 mg
Colina 92 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Frutas 1/4 tazas
Vegetales 1 1/2 tazas
Granos 1 1/2 onzas
Proteína 2 onzas
Image
Shop Simple home screen on a phone

Shop Simple with MyPlate

Find savings in your area and discover new ways to prepare budget-friendly foods.

Learn more

Image
Alexa Speakers and Devices

MyPlate on Alexa

Get MyPlate nutrition tips on Amazon Alexa devices or the free Alexa app.

Learn more

Image
Start Simple app on phone and watch

Start Simple with MyPlate App

Build healthy eating habits one goal at a time! Download the Start Simple with MyPlate app today.

Learn more

Image
logo for the Dietary Guidelines for Americans

MyPlate.gov is based on the Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025