Sándwich de Sardina, Pepino, y Tomate
Pan integral tostado se apila con pepinos, sardinas, tomate, y cebolla morada en rodajas. Pruebe usar atún o salmón enlatado como una sabrosa alternativa de las sardinas.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de trigo integral o multigrano (tostado)
- 1 pepino (pelado, si desea, cortado en rodajas finas)
- 2 latas de 4 onzas de sardinas empacadas en aceite o en agua (escurridas)
- 1/4 taza jugo de limón
- 1 tomate grande (cortado en rodajas finas)
- 1 cebolla morada o blanca (pelada y cortada en rodajas finas)
Preparación
Coloque 4 rebanadas de pan tostado sobre la tabla de cortar. Ponga unas rodajas de pepino sobe cada tostada.
Distribuya las sardinas uniformemente sobre el pepino y con un tenedor, macháquelas ligeramente. Esparza las sardinas machacadas hasta cubrir los pepinos. Exprima el jugo de limón sobre las sardinas.
Ponga las rodajas de tomate sobre las sardinas. Agregue la cebolla morada. Cubra con las rebanadas de pan tostado restantes y presiónelos hacia abajo ligeramente para que el sándwich permanezca junto.
Corte cada sándwich por la mitad y sírvalos de inmediato.
Notas
Se puede usar atún o salmón enlatado en lugar de sardinas.
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