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Sofrito de Pollo

Sofrito de Pollo

11 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 Porciones
Costo total: $$$$

Este sofrito es delicioso para el almuerzo o para la cena. Se prepara rápidamente. También puede servirse sobre espaguetis, rotinis y otros productos de macarrones.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1/2 taza zanahorias, peladas, en rebanadas finas (o 1/2 lata, aproximadamente 8 onzas, de zanahorias bajas en sodio, escurridas)
  • 1/2 taza apio, cortado finamente
  • 1/4 taza cebolla, cortada en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cucharada ajo, picado finamente
  • 1 jengibre, picado finamente (opcional)
  • 1 libra pollo, cocido, sin piel, cortado en tiras
  • 1/2 cucharadita azúcar
  • 3 salsa de soja (opcional)
  • 3 tazas arroz blanco cocido (o integral)

Preparación

  1. Caliente una sartén grande con aceite vegetal a fuego alto.
  2. Agregue los vegetales y el ajo a la sartén caliente. Revuelva hasta que el ajo esté levemente dorado. Si usa jengibre, agréguelo también.
  3. Agregue el pollo y el azúcar a la  sartén. Si usa salsa de soja, agréguela también.
  4. Revuelva la comida en la sartén por un minuto.
  5. Sirva con el arroz cocido.

Notas

Recomendación para cocinar el pollo: la temperatura interna mínima segura recomendada para el pollo es de 165 grados F, medida con termómetro de alimentos.

Fuente:

A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/2 tazas
Nutrientes Cantidad
Calorias 247
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 53 mg
Sodio 423 mg
Total Carbohidrato 25 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 19 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 33 mg
Hierro 2 mg
Potasio 327 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 247
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 6 mg
Omega 3 - DHA 11 mg
Colesterol 53 mg
Total Carbohidrato 25 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 19 g
Minerales
Calcio 33 mg
Potasio 327 mg
Sodio 423 mg
Copper 120 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 38 mg
Fósforo 189 mg
Selenio 21 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 99 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0.2 mg
Vitamina C 24 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 11 mcg
Folato 88 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 9 mg
Colina 54 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/2 tazas
Granos 1 onzas
Proteína 2 onzas
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