Sopa de brócoli y papa
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Esta es una sopa deliciosa preparada desde cero que se puede hacer rápido con la ayuda de puré de papas instantáneo y leche en polvo.
Ingredientes
- 4 tazas brócoli (picado)
- 1 cebolla (pequeña picada)
- 4 tazas de consomé de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 taza de leche evaporada descremada
- 1/2 taza de pure de papa instantáneo (1 taza ya preparado con agua; también puede usar 1 taza de puré de papa que tenga de sobra)
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
- 1/4 taza de queso cheddar rallado cheddar (o Americano)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine el brócoli, la cebolla y el consomé en una olla grande.
- Caliente hasta hervir.
- Reduzca la llama. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras ablanden.
- Añada la leche a la sopa. Lentamente, incorpore las papas.
- Cocine revolviendo constantemente hasta que la sopa espese y comience a burbujear.
- Sazone con sal y pimienta; añada un poco más de leche o agua si la sopa espesa demasiado.
- Sirva con un cucharón en tazones individuales.
- Espolvoree más o menos 1 cucharada de queso sobre cada tazón.
Don’t Play With Your Food: Fall and Winter Cookbook
Arizona Nutrition Network
