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Sopa jardinera

Sopa jardinera

32 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

El condimento italiano y el ajo en polvo le dan un golpe de sabor a esta sopa de verduras deliciosa y fácil de preparar. Sírvala con un bollo de trigo integral para un almuerzo sustancioso o una cena rápida.

Ingredientes

  • aceite antiadherente en aerosol
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla chica picada
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo (o 1/2 diente de ajo finamente picado)
  • 3 tazas de consomé de pollo bajo en sodio (o de res o verduras bajo en sodio)
  • 1 taza repollo (col) picado
  • 1 lata de ejotes bajos en sodio sin escurrir (14 onzas)
  • 1 lata de tomate en cubos bajo en sodio sin escurrir (14.5 onzas)
  • 1/2 cucharadita de sazonador italiano
  • 1 calabacita picada

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Rocíe una cazuela grande con aceite antiadherente en aerosol; sofría la zanahoria, la cebolla y el ajo a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Añada el consomé, el repollo (col), los ejotes, el tomate y el sazonador italiano, y deje hervir.
  4. Tape, reduzca la llama y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
  5. Añada las calabacitas y cocine durante 3 o 4 minutos. Sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre.
Fuente:

Eating Smart, Being Active
Colorado State University and University of California at Davis

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 78
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 209 mg
Total Carbohidrato 15 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 80 mg
Hierro 2 mg
Potasio 528 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 78
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 15 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 80 mg
Potasio 528 mg
Sodio 209 mg
Copper 204 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 31 mg
Fósforo 94 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 193 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 21 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 46 mcg
Folato 46 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 3 mg
Colina 29 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas

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