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Sopa lentejas con verduras

Sopa lentejas con verduras

119 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Disfrute de esta saludable sopa de lentejas con verduras, (repleta de lentejas, apio, cebolla y salsa de tomate) en una fría noche de invierno.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas (crudas)
  • 5 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de cebolla (finamente picada)
  • 1 taza de salsa de tomate de lata baja en sodio
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tallo de apio (picado)
  • 2 cucharadas de vinagre

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Limpie las lentejas.
  3. Coloque las lentejas en una olla con agua. Ponga a hervir y añada todos los ingredientes, menos el vinagre.
  4. Reduzca la llama y tape.
  5. Cueza lentamente durante 1 hora, añadiendo más agua si la necesita.
  6. Añada el vinagre.
  7. Retire el ajo y la hoja de laurel antes de servir.
Fuente:

Recipe Collection
University of Nebraska at Lincoln
Nebraska Nutrition Education Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 169
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 415 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 9 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 39 mg
Hierro 3 mg
Potasio 490 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 169
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 9 g
Minerales
Calcio 39 mg
Potasio 490 mg
Sodio 415 mg
Copper 285 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 43 mg
Fósforo 180 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 15 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 3 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 15 mcg
Folato 171 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 3 mg
Colina 36 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 2 onzas

Escribe una reseña

I increased the amount of onion and celery and also added carrots to make the soup more filling without adding too many more calories. Great in cool/cold weather!
09/23/10
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