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Verduras de hoja verde selladas

Verduras de hoja verde selladas

138 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Esta forma rápida y deliciosa de cocer las verduras producirá una sabrosa guarnición en minutos.

Ingredientes

  • 8 tazas de col rizada o berza (1.5 libras)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (o de oliva)
  • 4 dientes de ajo (picado)
  • 1 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Limpie bien las verduras de hoja verde y corte los tallos. Seque bien y corte en trozos para ensalada o rebane en tiras de 1/2 pulgada.
  3. En una olla o sartén grande con tapa, sofría el ajo en aceite.
  4. Incorpore las verduras de hoja verde junto con 1 taza de agua.
  5. Tape la olla y cueza al vapor durante 4 minutos.
  6. Destape y revuelva constantemente hasta que las verduras de hoja verde se encojan. Añada la sal y la pimienta, y continúe revolviendo a fuego alto hasta que la mezcla esté completamente húmeda.
  7. Rocíe la mezcla con el vinagre de manzana. Tape.
  8. Apague el fuego. Deje reposar hasta que esté listo para servir.

Notas

También puede probar esta receta con hojas de nabo, hojas de mostaza, espinacas, acelgas u hojas de betabel.

Fuente:

USDA Food and Nutrition Service
Team Nutrition

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta (165 g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 89
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 133 mg
Total Carbohidrato 9 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 0 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 141 mg
Hierro 1 mg
Potasio 455 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 89
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.4 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 9 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 0 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 141 mg
Potasio 455 mg
Sodio 133 mg
Copper 1355 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 44 mg
Fósforo 86 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 447 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 108 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 635 mcg
Folato 28 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 1 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas

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shouldn't the recipe read "stir until thoroughly dry", not "wet"?
12/16/15
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