Caviar vaquero (salsa de frijoles)
Imagen de Receta
Hace:
16
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de preparación:
10 minutos
Esta salsa es una de las favoritas en las fiestas. Se prepara fácil con artículos de la despensa como frijoles, maíz y tomates de lata, y alcanza para un ejército.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles rojos bajos en sodio (15.5 onzas)
- 1 lata de frijoles negros bajos en sodio escurridos (15 onzas)
- 1 lata de maíz bajo en sodio escurrido (15 onzas)
- 1 lata de tomates machacados bajos en sodio (14.5 onzas)
- 1 lata de chiles (ajíes) verdes picados (4 onzas)
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de aceite
- limones exprimidos (3, opcional)
- de sal (al gusto, opcional)
- pimienta (al gusto, opcional)
- salsa picante (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle los frijoles rojos y negros, el maíz, los tomates, los chiles (ajíes) y la cebolla en un tazón grande.
- Añada el jugo de limón (si lo usa) y el aceite, y revuelva ligeramente.
- Pruebe, y añada un poco de sal y pimienta, si lo desea.
- Sirvalo solo, o acompañado de totopos o verduras crudas.
Notas
¡Sea creativo! Agregue cualquier tipo de frijoles que tenga. Hágalo más picoso añadiendondo salsa picante.
Eating Smart, Being Active
Colorado State University and University of California at Davis
