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Cazuela de verduras de otoño

Cazuela de verduras de otoño

52 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Escoja unas berenjenas y tomates frescos del mercado, y sirva para la cena esta cazuela de verduras adornada con queso parmesano.

Ingredientes

  • 5 1/2 tazas de berenjena cortada en cubos (1 berenjena mediana)
  • 4 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 clavo diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de queso parmesano (rallado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.

  2. Pele la berenjena y córtela en cubitos. Pique los tomates .

  3. Corte el pimiento verde a la mitad. Quítele las semillas y córtelo en trozos pequeños.

  4. Pique la cebolla en cuadritos.

  5. Corte el diente de ajo en pedacitos.

  6. Cocine los primeros 8 ingredientes en una sartén grande hasta que estén tiernos.

  7. Espolvoree con el queso parmesano y sirva.

Fuente:

Pennsylvania Nutrition Education Network

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta (172 g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 84
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 313 mg
Total Carbohidrato 8 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 32 mg
Hierro 0 mg
Potasio 325 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 84
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 8 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 32 mg
Potasio 325 mg
Sodio 313 mg
Copper 100 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 18 mg
Fósforo 45 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 32 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 23 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 14 mcg
Folato 26 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 10 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas

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WOULD USE ONE CAN DICED TOMATOES
09/04/08
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