Chili blanco de pollo
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
30 minutos
Tiempo de preparación:
40 minutos
Reúne tres grupos de alimentos en una sola sopa deliciosa y sustanciosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cebolla (finamente picada)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de chiles/ajíes verdes (4 oz, escurridos y picados en cuadritos)
- 2 cucharaditas de comino (molido)
- 2 latas de frijoles blancos bajos en sodio (15.5 onzas c/u, great northern beans)
- 1 1/2 tazas de pollo (cocido y cortado en cubos)
- 1 lata de consomé de pollo bajo en sodio (14.5 oz)
- 1/2 taza de queso mozzarella (rallado)
- perejil fresco (para adornar, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cazuela grande, caliente el aceite. Añada la cebolla y sofría hasta que esté tierna
- Añada los chiles (ajíes) verdes , los frijoles (no los escurra), el consomé de pollo, el ajo en polvo, la pimienta, el comino molido y el pollo. Ponga a hervir.
- Reduzca la llama y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta espesar tanto como desee.
- Sirva caliente, espolvoreado con queso.
- Añada perejil, si lo desea.
Notas
Para reducir el contenido de sodio de las sopas, escurra y enjuague los frijoles de latad, use consome bajo en sodio y añada sus propias especias en lugar de usar un sazonador de paquete.
University of Nebraska at Lincoln
Nebraska Nutrition Education Program
