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Coles de Bruselas con limón real y eneldo

Coles de Bruselas con limón real y eneldo

5 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 10 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos

Pruebe esta forma diferente de comer coles de Bruselas. El yogur griego combinado con el eneldo crea el plato de verduras cremoso y fresco perfecto.

Ingredientes

  • 1 taza de yogur griego natural sin grasa (o bajo en grasa)
  • 1 cucharadita de eneldo en rama
  • 1 cucharadita de jugo de limón real (amarillo)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de coles de Bruselas (1 libra, limpiadas y cortadas por la mitad a lo largo)
  • 2 cucharaditas de margarina o mantequilla
  • 1/4 taza de agua

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón
  2. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el eneldo en rama, el jugo de limón real (amarillo) y la sal. Aparte.
  3. En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee las coles de Bruselas (con el lado del corte hacia abajo) en margarina hasta que empiecen a dorar.
  4. Revuelva las coles y añada agua. Tape y cocine a vapor hasta que el agua se evapore y las coles estén tiernas y crujientes, unos 3 a 5 minutos.
  5. Mezcle las coles con la salsa de eneldo y limón. Sirva caliente.
Fuente:

Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 72
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 1 mg
Sodio 332 mg
Total Carbohidrato 7 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 92 mg
Hierro 1 mg
Potasio 268 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 72
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 7 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Minerales
Calcio 92 mg
Potasio 268 mg
Sodio 332 mg
Copper 39 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 17 mg
Fósforo 88 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 38 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.2 mg
Vitamina C 38 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 84 mcg
Folato 28 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 14 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/2 tazas
Lácteo 1/4 tazas

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